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咖啡馆的绝活

一个尽情安利自我的公众号

以下是没事干商讨院的状况商讨阐发

请宽心食用

各人好，

我是年前沉静下野的闪电。

由于最近天天在咖啡馆假装上班，

于是雇主又返聘喊我总结兼职写作：）

是以我倒腾出 4 家娴雅咖啡馆，

王人备有出其不意的看家本事，

给你一丝上海咖啡馆的震荡。

比如说哈，你知说念全上海最佳的热红酒，

在咖啡馆吗？

以及，咖啡馆里有不比佳构巧克力差的

Bean to Bar 热巧克力？

以至于，你不错在大上海的咖啡馆，

吃到以 Bistro 想路出品的甜品，

喝到堪比小酒馆出品、却只需半价的调酒：

来吧，

投入正文。

第 1 家

全上海最佳的热红酒，

格调独树一帜，有浓浓果香。

店里很有秋冬的氛围感，

啊天冷便是要喝热红酒呀！

它家热红酒的绝顶之处是，

肉桂豆蔻这些香料的气息是很淡的，

只加了一丝提味，

关于不可爱香料味的东说念主来说，额外友好。

（我本东说念主就不咋可爱，总嗅觉在吃大料

而相应的，拿许多草莓、树莓来煮，

另外还用极少的茉莉花茶加多花香，

以气泡水减少涩感，

（有些方子喝完便是舌头麻麻的

喝起来果香花香茶香 3D 式环绕。

哎归正便是很精心在作念一个

许多店冬天都会作念、但便是普时常通的东西。

店里甜品也差未几按这个想路来，

比如拿南瓜、腰果作念蛋糕体，

风范是杰出的食品本味。

这家是「PiuPiu」，

畴昔先容过雇主

是跟第一家 Manner 同期期开店的，

自后靠着开咖啡馆买了一套洋房。

第 2 家

不比佳构巧克力挑升店差的热巧，

冬天喝上一杯太香了！

它家实在解说了：Bean to Bar。

（Bean to Bar 意为：从可可豆到巧克力。也便是原豆精制巧克力，愈加剧视产地风范。跟日常超市买的时常货物是不一样的！

这种工艺，一般是佳构巧克力店或品牌，

才会这样枉操心血我方搞。

（何况一个排块也得卖几十到一百多

可可生豆本尊出当今咖啡馆里，挺有数的。

点的「乌干达」超可爱，

风范特质很明显，

肖似于威士忌的酒香跟奶香，扑面而来，

因为用打奶泡机加热的，

嗦在嘴里，绵密又滑润的口感，

像是一席天鹅绒滑过喉咙，

可可香、果香，档次丰富的哇。

可可制作手艺，亦然正经八百去学了，

店里我方剥可可豆、烘焙、研磨西瓜影院网址，

平时光是围不雅一又友圈都要流涎水了……

最近他们跟国内知名的佳构巧克力 Nibbo，

统共联名研发了一款茶咖味的巧克力，

有浓郁的茉莉祁红香气，

化在嘴里好香哇……传说相通花了血本。

（同款茉莉祁红是独家定制款，店内的茉莉祁红拿铁也值得推选

这家是「珈琲光景 Lumière Cafe」，

全上海我最可爱的咖啡馆嘻嘻，

从意式得手冲都搞得很好，

还每每会探索新风范，

是一家百去不厌的咖啡馆。

第 3 家

以 Bistro 想路出品的咖啡甜品，

特洋气！

这个甜品叫「臭豆腐」，

出品的时候装在露营餐具里，

然后上来给你以喷枪

扫射名义的蓝纹芝士及黑松露，

于是臭香臭香的，肖似于臭豆腐……

一又友说，这种 fusion 创意，touch99发布器

确乎是 Bistro 里会更积极尝试的。

而店内环境亦然露营 style，

大冬天的，

白昼摸出来在咖啡馆里晒晒太阳不是决绝子！

来宾呢，多量比拟娴雅。

说到臭豆腐，

是有次咖啡师们组团去一家法国餐厅

体验芝士与食品、饮品的搭配，

发现蓝纹芝士简直能跟咖啡搭特殊妙口感，

总结就把蓝纹跟奶糕冻在统共，

跟自家咖啡组合，研发了这个。

哎你别说，蓝纹绝顶上面，咸甜口，

莫得那种臭得想 yue 出来的嗅觉，

有奶香的同期，以至有果香哦。

这家是「Brick Lane Coffee」，

（你也不错叫它板砖

是一家可儿的小咖啡馆，

雇主娘本东说念主是筹画师，

店内有许多巧想值得挖掘。

第 4 家

堪比小酒馆出品却只需半价的调酒，

好喝又娴雅。

调酒师咖啡师很有腔调：

昂首看，吧台顶部是这样的，

事实上这里晚上确乎会手脚 Bar 交易，

但白昼也能整上两口。

第一次被惊艳是这杯「葱油没面」，

风范像一块酒心巧克力！

基酒是葱油黄酒。

葱油，是店里我方熬的，

啊我方熬过葱油的东说念主应该知说念这有多汉典！

再拿黄酒来浸它，

上一次嗅觉这样神奇

依然在 suzu bar（马天尼之神门徒的店）喝到

用仙贝（没错便是阿谁小饼干）

浸渍风范基酒的调酒。

梅子、咖啡液、利口酒统共雪克，

终末遮挡梅干菜伪装葱油本东说念主。

（本萧山东说念主血脉觉悟了！

鲜好意思以外，

还模拟出了佳构巧克力的口感，

多样莓果，和酒心哦。

第二次被推选的「东说念主间」，

也很有哀悼点。

刚凑近，就会有很芬芳的生果和植物气息，

清爽如丛林的风！

莳萝、桃子利口酒跟分解牛奶，

统共雪克之后，

挤上香喷喷的铁不雅音茶泡泡，

唔就很调养……

何况亲测比某些以茶酒出名的店好喝

这套 set 还会附一小杯冷萃咖啡，

惨酷是先喝一口调酒，再倒入咖啡，

口味淡的前共事示意不加就很好喝了。

然而加了之后，

起到了一种放大风范的功效！

你试试嘛～

价钱看酒单，

（其实菜单称之为特调咖啡，但自己酒的风范占主体，跟矜重 Bar 的调酒出

没什么分袂了

均价是 45 元一杯，

也便是上海 Bar 的一半价钱支配吧。

这家是「暮昼杉下 CAFE」，

名字有点非主流（不是

晚上会造成纯纯小酒馆，

想喝这两杯含咖啡的特调，

惨酷五点前往体验哦。

题 外

柿饼搭咖啡不测很配，

完全不错手脚冬日界限甜品来吃。

饱记互助的果园，

有国度地舆象征家具认证。

柿饼60天当然挂霜，软糯流心。

冷冻一下吃，便是冰激凌口感。

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本文的商讨员

闪电

一个正在上海躺平的萧山东说念主

感谢雇主请喝咖啡让我多躺几家

用可口的阵势吃一世

故国各地好状况

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